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Il miele millefiori non può essere
definito uniflorale.
Questa definizione al negativo non deve
essere intesa come un'assenza di
carattere o una minore qualità del
prodotto. Si identifica a seconda della
varietà floreale zonale. Le componenti
del nostro miele millefiori sono davvero
mille, come capita per il prodotto delle
fioriture di alta montagna o come i
mieli primaverili della macchia
mediterranea: dire da che cosa dipende
quel certo aroma è impossibile, ma il
risultato è straordinario. |
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